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La mejor TARTA de limón o LEMON Pie con MERENGUE suizo qué jamás he hecho, mi familia ha flipado con ella!!

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Cómo hacer La Mejor Tarta de limón, con base sablé con almendra, crema de limón, y merengue suizo.

Ingredientes: 

PARA LA BASE SABLÉ:

120 g de mantequilla muy blanda (a temperatura ambiente)

80 g de azúcar glas

30 g de almendra molida muy fina

2 g de levadura química

Una pizca de sal

50 g de huevo batido

210 g de harina de fuerza tamizada

1 aro para tartas de 16x2cm.

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PARA LA CREMA DE LIMÓN

80 ml. zumo de limón

Ralladura de ½ limón

1 huevo entero y 2 yemas

75 g. azúcar

1 cucharada de postre colmada de fécula de maíz (maicena)

40 g. mantequilla blanda (a temperatura ambiente)

1 hojas de gelatina (2 g) hidratada y escurrida

PARA EL MERENGUE SUIZO

100 g de claras de huevo

200 g de azúcar

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Bavette-Gastronomia

Ingredientes
  • PARA LA BASE SABLÉ:
  • 120 g de mantequilla muy blanda (a temperatura ambiente)
  • 80 g de azúcar glas
  • 30 g de almendra molida muy fina
  • 2 g de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 50 g de huevo batido
  • 210 g de harina de fuerza tamizada
  • 1 aro para tartas de 16x2cm.
  • PARA LA CREMA DE LIMÓN
  • 80 ml. zumo de limón
  • Ralladura de ½ limón
  • 1 huevo entero y 2 yemas
  • 75 g. azúcar
  • 1 cucharada de postre colmada de fécula de maíz (maicena)
  • 40 g. mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
  • 1 hojas de gelatina (2 g) hidratada y escurrida
  • PARA EL MERENGUE SUIZO
  • 100 g de claras de huevo
  • 200 g de azúcar
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